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【食記】台中。蠔小屋~一點也不蠔小的平價生蠔、海鮮料理、日式燒烤

 
以前,蠔等級,只會出現在高檔餐廳
現在,蠔美味,也能平價又新鮮

位於台中市北區北平路二段的蠔小屋
外觀看起來像是一般的熱炒店或燒烤店
但裡面的料理樣樣精采,一定讓你吃過就難忘

即使過了用餐時間,店裡的客人還是絡繹不絕
是三五好友聚會聊天,吃宵夜的好地方
不過在此先提醒各位,蠔是每天產地新鮮直送
太晚來可是不一定吃的到,尤其是假日

在享用美味的餐點前,先來介紹這個獨特的料理台
這可是老闆夫婦親自前往日本蠔小屋取經
回台改良後打造,讓生蠔或是海鮮美味更升級的料理台
會由蠔小屋的服務生親自在客人面前現場烹煮

蠔小屋的生蠔每顆都有將近手掌這~~
而且清洗得很乾淨,不管是水煮或是碳烤
要吃全熟、半熟、甚至生的
都不會影響蠔的美味,重點是「蠔不縮水

料理好的蠔有點半生不熟,但吃起來卻完全沒有腥味
柔軟,滑嫩的口感,整個在嘴裡炸開
不只吃的到來自海的鮮味,保有蠔原本的美味
就連殼裡的湯汁喝起來也都很鮮甜

加點檸檬,讓味道多了種層次,吃起來又更為清爽
檸檬和海鮮一向都是很搭的
喜歡吃辣的,還可以加點tabasco,保證讚啦

除了五分熟吃法,也可以選擇生吃或全熟
誰說生蠔只有高檔餐廳才吃得到
蠔小屋的生蠔,新鮮、肥美、味甜,一點也不蠔小

蠔小屋除了有肥死人不償命的生蠔以外
當然還有許多值得饕客們品嚐的好料理

【紅通通鮮蝦子】,【海水蛤蜊~赤嘴
海鮮只要夠新鮮,簡單烹調就非常好吃
以半水煮的方式,就能呈現原始的美味
蝦子撥殼後直接吃,味甜,口感彈牙
有著漂亮紅紫色花紋的赤嘴,我還是第一次吃到
也是不需要任何調味,吃起來的鹹度恰到好處
肉質很肥美、飽滿、鮮嫩,而且吐沙也處理的很乾淨

【白帥帥干貝粒】
平常吃的干貝多是乾燥後用來煮湯用
但...在蠔小屋的干貝,可是新鮮的唷
一咬下,整個口感超紮實,干貝絕不會四分五裂
咀嚼起來超有彈性,鮮甜、溼潤,這就是新鮮的干貝
吃原味,或是沾點特調胡椒鹽,美味度都是一百分

【胡椒鹽烤鳳螺】
蠔小屋除了蠔很大以外,還有一樣東西也很大~鳳螺
每一顆足足有將近一根牙籤這麼大
經過燒烤的螺肉,吃起來不會過乾或太柴
有點溼潤,又帶點椒鹽的香氣,越嚼越香

【炭烤玉米筍】
韓國流行喝玉米鬚茶,可見其營養價值之高
蠔小屋採用有機的玉米筍,經過慢火炭烤
撥去外殼後,玉米筍連同玉米鬚一起入口
玉米筍的爽口清脆,玉米鬚的鮮嫩多汁
實實在在吃出最原始蔬菜的清甜味

【烤酥酥鯖魚片】
光看那烤得油亮亮的表皮,就忍不住猛吞口水
蠔小屋特選健康的薄鹽鯖魚片
小火慢慢碳烤,把多餘的油脂逼出來
並把湯汁鎖在魚肉裡,每一口咬下都是極溼潤口感
而且因為是薄鹽處理,超適合配上一口啤酒的

【逆流鮭魚腹刺】
鮭魚是富含油脂的魚類
如果只是來個鮭魚片,那就太不稀奇了
蠔小屋端上桌的,可是外面餐廳不常見的「鲑魚腹刺」
先擠點檸檬汁,再沾點蠔小屋特調胡椒鹽
別看這樣小小一支腹刺,吃起來的口感可豐富呢
魚皮酥脆,咀嚼起來有一點點鲑魚肉的細緻
蘊含著一點點綿密的珍貴魚油
吃起來不會過於油膩,很值得慢慢的,細細品嚐

【不死鹹鹹豬肉】
市售的鹹豬肉因為含有過多的鹽份及油脂
總想要讓人扒口白飯綜合一下
在蠔小屋,不死鹹的鹹豬肉反而適合直接吃
精選上等豬肉,配上獨家醃料,火烤後切成薄片
建議再沾點特調蒜汁或是加點蒜片
吃起來更加爽口,一點都不死鹹
也因為多為瘦肉,因此更少了油膩感
除了美味,更多了健康,是道很好的下酒菜
另外特別的是,蠔小屋把油脂比較多的上層經過處理
只留下富含膠質的表皮,咬起來格外有嚼勁

和家人兩次造訪蠔小屋
滿桌的菜餚,大家吃得津津有味,讚不絕口
許多道看似普通常見的食材、常見的菜色
蠔小屋總能在料理後帶給味蕾不一樣的感受
海鮮要好吃,有夠青,絕對是首要條件
蠔小屋的海鮮一定讓你嚐到來自海的鮮味
另外,還有幾道燒烤也相當值得饕客們品嚐

吃了好幾道蠔小屋的經典料理
只能說~~
『蠔小屋』,一點也不蠔小啦
不想錯過大又新鮮、平價又美味的烤生蠔
請記得先電話訂位或預約哦
 
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